旬の魚を楽しむ

鮭の旬は春と秋？実は「漁期」と「味の旬」は異なります。時鮭と秋鮭の違い、産地や漁期、部位別の楽しみ方、養殖との違いまで、鮭をもっと美味しく食べるための知識をわかりやすく解説！