豚肉の消費期限が1日・2日切れた！これって食べられる？そんな疑問を管理栄養士が解決。傷んだ豚肉の「色・臭い・ぬめり」の見分け方チェックリストや、加熱しても防げない食中毒のリスクを徹底解説します。救済のための正しい冷凍・解凍術も紹介。