食

喪中や忌中におせちはNG？控えめに食べるコツや避けたい食材、代わりの“ふせち”アイデアまで詳しく紹介。心を込めて穏やかに過ごすお正月のマナーを解説します。

焼き芋を翌日もホクホク＆甘〜く楽しむコツは？レンジ＆トースターで焼きたて食感が復活！皮が固い・べちゃる問題の対処法や保存方法も紹介。手軽に“焼きたての幸せ”をもう一度♪

保存していたさつまいもに芽が出た！そんな時に「食べられる？捨てたほうがいい？」と迷う人へ。芽や根の安全性、食べられる状態の見極め方、保存や再利用の方法をわかりやすく解説。観賞用として楽しむアイデアや、芽を防ぐ保存テクも紹介。安心しておいしく味わえるさつまいも活用ガイドです。

「ご飯が黄色い…これって食べても大丈夫？」そんな疑問に答えます。黄色くなる原因は主に酸化や保温による自然な変化で、必ずしも危険ではありません。ただし黄変米は要注意。本記事では安心できる見分け方、黄色くならない保存のコツ、おひつ活用法まで解説。原因を知れば、ご飯はもっと美味しく安全に楽しめます。

芋掘り後のさつまいもをどう扱うかで、美味しさが大きく変わります。干すのは保存準備、甘くなるのは追熟の効果。掘った後の干し方（日数の目安）、保存の仕方（新聞紙や段ボール）、追熟の温度や期間を解説。冬まで美味しいさつまいもを楽しむコツをご紹介します。

辛いものを無性に食べたくなるのは、心理的な刺激欲求やストレス解消、栄養不足や体調の影響などが関係しています。さらに脳内物質による快感ループや味覚の慣れが、辛さの欲求をエスカレートさせる理由に。食べすぎを防ぎつつ上手に楽しむための工夫や対処法も紹介します。

脂っこいものを無性に食べたくなるのは、実は体や心からのSOSのサイン。栄養不足、ホルモン変化、ストレスなどが原因で欲求が高まることもあります。本記事では「なぜ食べたくなるのか」を科学的に解説しつつ、食材選びや食べ方の工夫、生活習慣での対処法を紹介。夜中の唐揚げ欲求とも上手に付き合えるヒントをお届けします。

昔から『うなぎと梅干しは食べ合わせが悪い』と言われてきましたが、現代医学的に根拠はありません。むしろ梅干しの酸味で鰻の脂をさっぱり楽しめ、スタミナ＋疲労回復の効果も期待できる黄金コンビ。歴史的な言い伝えと現代栄養学の両面から、安心して美味しく味わえる真相を解説します。

スイカとの食べ合わせは本当にNGなのか？昔からの言い伝えや管理栄養士の見解をもとに、避けたい組み合わせと意外と相性の良い組み合わせを詳しく解説。体質に合わせた食べ方や保存のコツも紹介し、夏のスイカをもっと美味しく安全に楽しむための情報をまとめました。

鮭の旬は春と秋？実は「漁期」と「味の旬」は異なります。時鮭と秋鮭の違い、産地や漁期、部位別の楽しみ方、養殖との違いまで、鮭をもっと美味しく食べるための知識をわかりやすく解説！